Имбирь: традиции Востока на страже здоровья
Имбирь лекарственный (Zingiber officinale) – известное пряное растение семейства имбирных (Zingiberaceae). Широко применяется в качестве лечебного средства как в традиционной, так и в современной медицине, особенно в восточных странах.
В лечебных целях используется корневище имбиря, которое нарезают ломтиками, сушат на солнце или на небольшом огне, используют в необработанном виде, предварительно измельчив до порошка.
Основными действующими веществами имбиря являются шогаол и гингерол. С этими веществами связаны антиоксидантные, противовоспалительные, противоопухолевые и прочие свойства растения.
Противомикробная активность
Многие исследования in vitro доказали противомикробный потенциал экстрактов Z. officinale в отношении многих видов бактерий: Staphylococcus epidermidis, S. aureus, Streptococcus viridians, Escherichia coli, Shigella fiexneri, Proteus vulgaris, Pseudomonas aeruginosa, Bacillus subtilis.
Противовоспалительные эффекты
Противовоспалительное действие экстракта имбиря обусловлено его способностью тормозить миграцию лейкоцитов в пораженную ткань. Кроме того, экстракт корня имбиря ингибирует ферменты группы циклооксигеназ, что, в свою очередь, препятствует развитию воспалительного процесса, а также уменьшает болевые ощущения.
Введение экстракта Z. officinale мышам один или два раза увеличивало концентрацию провоспалительных цитокинов TNF-α и IL-6, тогда как длительное употребление животными экстракта имбиря снижало содержание провоспалительных маркеров.
Исследование на людях показало, что прием имбиря сопровождался значительным снижением уровня провоспалительных цитокинов (IL-1β, IL-6 и TNF-α) в плазме.
Иммуномодулирующая и противовирусная активность
Согласно экспериментальным данным, эфирное масло Z. officinale улучшает иммунный ответ у животных с подавленным иммунитетом.
Changetal et al. показали, что свежий имбирь способен подавлять прикрепление вируса на эпителии дыхательных путей. Кроме того, свежий имбирь в высокой концентрации способен стимулировать секрецию интерферона (IFN-β) слизистыми оболочками, что также обусловливает противовирусный эффект имбиря.
Имбирь при заболеваниях дыхательных путей
Экспериментальные исследования показали, что спиртовой экстракт корней имбиря может служить терапевтическим средством при пневмониях и других воспалительных заболеваниях дыхательных путей. Имбирь оказывает выраженный противокашлевой эффект и может быть использован как бронхолитик.
Антиоксидантное действие
Имбирь можно рассматривать как кладезь антиоксидантов. Он обладает исключительной способностью улавливать активные формы кислорода (АФК), свободные радикалы, перекиси и другие окислители. Также имбирь ингибирует фермент ксантиноксидазу, которая участвует в генерации активных форм кислорода.
Антиоксидантные свойства имбиря особенно усиливаются после сушки растения и оказывают пролонгированное действие.
Спиртовой экстракт Z. officinale в дозировке 200 мг/кг массы тела значительно снижал уровень супероксиддисмутазы (СОД) – фермента антиоксидантной защиты – в плазме у грызунов. В дозировке 300 мг/кг массы тела, наряду со снижением уровня СОД, экстракт имбиря способствовал снижению концентрации в печени малонового диальдегида (МДА) – одного из ключевых маркеров перекисного окисления липидов и оксидативного стресса.
Гепатопротекторная активность
В экспериментах на лабораторных грызунах было обнаружено, что зингерон, выделенный из имбиря, благодаря своей способности улавливать свободные радикалы и вызывать подавление медиаторов воспаления, действует как гепатопротекторный агент при ЛПС-индуцированном* повреждении или воспалении печени.
*Липополисахариды (ЛПС), также называемые эндотоксинами, происходят из внешней клеточной мембраны грамотрицательных бактерий и инициируют воспалительные процессы, связанные с развитием ожирения и инсулинорезистентности. ЛПС способны проникать через слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта в плазму. Повышенная концентрация ЛПС в плазме приводит к метаболическим изменениям и системному воспалению.
Антидиабетическая активность
В традиционных системах оздоровления Z. officinale применяется для борьбы с диабетом. Согласно литературным данным, прием водного экстракта имбиря в течение 7 недель значительно снижал уровень глюкозы и холестерина в крови у крыс с диабетом. Свежий сок, полученный из имбиря, в дозировке 4 мл/кг массы тела способствовал повышению уровня инсулина и значительному снижению уровня глюкозы.
Противоопухолевые свойства